Azienda Agricola Conti Bossi Fedrigrotti

Teroldego

Dal 1697 i Conti Bossi Fedrigotti producono dai propri vigneti in provincia di Trento celebri vini ora reinterpretati dalla professionalità tecnica di Masi.

Autoctona per eccellenza, l’uva Teroldego dà un vino rosso intenso, dal profumo di frutti di bosco e vaniglia, di struttura importante, equilibrato ed elegante.

Abbinamenti

Ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Migliora con l’invecchiamento. Servire a 18°C.

Tipologia

Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT.

Origine

I vigneti si trovano nei comuni di S. Giorgio, Mori ed Isera ad un’altitudine di circa 300 metri s/m, con esposizione a sud est della Valdadige. I Terreni sono prevalentemente basaltico-calcarei. I vigneti sono esposti ad elevata escursione termica e buona ventilazione.

Vitigni

100% Teroldego.

Vinificazione

Diraspapigiatura, macerazione 15-20 giorni a temperatura controllata tra 20-25°, svinatura a termine fermentazione, prima decantazione in acciaio inox, malolattica alla temperatura di 18-20° C e successivo travaso in botte.

Affinamento

6 mesi in barriques da 225 lt. e botti di rovere francese

Vita sullo scaffale

7-9 anni

Vendemmia 2006

L'inverno 2006 è stato caratterizzato da clima secco e freddo protrattosi per un periodo inaspettatamente lungo. La primavera ha visto numerose piogge di bassa intensità, con notevoli sbalzi della temperatura che hanno permesso di formare e sviluppare i grappoli inaspettatamente spargoli, ideali per una perfetta maturazione aiutata dal clima secco di fine estate inizio autunno. Per quest’uva è da considerarsi una annata particolarmente buona.

Note organolettiche

Colore rosso rubino intenso. Al naso offre sentori di frutti di bosco (mirtilli, more e ribes nero) accompagnati da vaniglia. Al palato risulta di buona struttura con tannini morbidi e persistenti, ben equilibrato grazie alla vivace acidità. Finale lungo ed elegante leggermente fumè.

Dati di analisi

Alcool 13.16% vol, zuccheri 2.0 g/l, estratto secco 29.5 g/l, acidità totale 6.41 g/l, pH 3.49.

Considerato il principe dei vini trentini, rappresenta un esempio significativo della stretta interdipendenza tra vitigno e territorio. E’ nella sua terra d’origine, infatti, che il Teroldego esprime al meglio le sue potenzialità, dando prodotti robusti come quelli che il Mariani, cronista del Concilio di Trento nel XVI sec., definì "vini muti che fan parlare". Il miglior Teroldego è prodotto nella Piana Rotaliana e nei colli d’Isera e da queste terre riceve il suo ampio e austero carattere.

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