Azienda Agricola Conti Bossi Fedrigrotti

Gewürztraminer

Dal 1697 i Conti Bossi Fedrigotti producono dai propri vigneti in provincia di Trento celebri vini ora reinterpretati dalla professionalità tecnica di Masi.

Il vitigno coltivato nella valle del fiume Adige dà un vino particolarmente aromatico e floreale, intenso e di buona struttura.

Abbinamenti

Eccellente aperitivo, si accompagna a crostacei, carni bianche e formaggi. Servire a 10°C.

Tipologia

Gewürztraminer Trentino D.O.C.

Origine

Vigneti situati nella tenuta Fojaneghe, che si trova nei comuni di Mori e Isera (TN), ad una altitudine di 300 metri s/m ed è caratterizzata da terreni basaltico - calcarei. Il clima è caratterizzato da buona escursione termica ed ottima ventilazione data dalle brezze provenienti dal lago di Garda.

Vitigni

100% Traminer Aromatico.

Vinificazione

Pressatura dell’uva intera eseguita con l’aggiunta di ghiaccio secco per preservarne l’aromaticità. Successivamente il mosto, così raffreddato, permane in decantazione per circa 18 ore. Al travaso viene poi inoculato il lievito selezionato e svolta la fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 13-15°C

Affinamento

15 gg in bottiglia.

Vita sullo scaffale

2 anni

Vendemmia 2009

Le nevicate invernali e le piogge primaverili hanno favorito uno sviluppo regolare della pianta. Le temperature hanno registrato valori superiori alle medie storiche fino a fine settembre, consentendo una costante e sana maturazione delle uve con raccolta anticipata di circa 10gg. In tutti i vigneti si riscontra ottima qualità e quantità di circa il 10% inferiore allo scorso anno. Elevata acidità, ottima aromaticità e buona concentrazione zuccherina. La raccolta della varietà Gewüztraminer è iniziata il 25 agosto.

Note organolettiche

Colore giallo con riflessi ambrati. Decisamente varietale, il bouquet è molto intenso. Al palato e al naso, si presenta aromatico con fiori bianchi e nuance di eucalipto. Il peso in bocca denota l'importante struttura, il finale è lungo e piacevole con note che ricordano il dolce amaro del miele di castagno.

Dati di analisi

Alcool 12.91% vol, zuccheri 2.50 g/l, estratto secco 19.4 g/l, acidità totale 5.64 g/l, pH 3.32.

E’ una varietà aromatica che evidenzia una notevole difficoltà nel suo sviluppo e maturazione del grappolo. E’ molto delicata con strato della buccia fine e grappolo mediamente compatto. Grazie alle caratteristiche del vigneto e al limitato quantitativo ottenuto per ceppo, mediante attento dirado, l’uva ottenuta è di ideale qualità e sanità. Il tipo di vinificazione favorisce la definizione del contenuto aromatico di questo meraviglioso Gewürztraminer

Download

Scarica la scheda in formato PDF.